Viajar a Azores y no probar su comida es un delito. Aquí se come producto de «Kilómetro Cero» real: las vacas pastan felices todo el año, el pescado salta del mar al plato y las piñas son las más dulces del mundo. ¿Lo mejor? Se puede comer increíblemente bien sin gastar una fortuna.
Los Entrantes Sagrados
En cualquier restaurante, te pondrán entrantes en la mesa. No son gratis, pero valen la pena.
Queijo Fresco com Pimenta da Terra: Queso fresco suave acompañado de una pasta de pimientos rojos locales (ligeramente picante). Untado en pan es adictivo.
Lapas Grelhadas: Moluscos a la plancha con mantequilla, ajo y limón. Saben a mar puro.
Platos Principales que debes probar
Cozido das Furnas: El rey. Un cocido de carnes y verduras que se entierra en suelo volcánico y se cocina durante 6-7 horas con el calor de la tierra. Tiene un sabor ahumado único.
Bife à Regional: La carne de Azores es famosa mundialmente. Pídete un buen bistec con salsa de ajo, huevo y pimientos.
Pescado fresco: Boca Negra, Cherne o Atún. Pídelo simplemente «grelhado» (a la parrilla).
Postres y Dulces
Ananás dos Açores: Es más pequeña, menos ácida y mucho más aromática que la piña que conoces.
Queijadas da Vila: Unos pastelitos de Franca do Campo con azúcar glas que son imposibles de comer solo uno.
Bolo Lêvedo: Una mezcla entre pan y tortita dulce. Perfecto para desayunar o como pan de hamburguesa.
Consejos para comer barato
Busca los restaurantes donde veas a gente local y pregunta por el «Prato do Dia» (Plato del día). Suelen incluir bebida y café por precios muy económicos (entre 8€ y 12€) y es comida casera 100%. Huye de los sitios con fotos de comida en la puerta.